[綜合種籽脆片] 低碳水、無油、無糖、無奶蛋、無麩質
新年開始一個多星期，大家一切都好嗎？
經過(去)年底一連串的吃吃喝喝，嘴巴有點剎不住車，還停留在想吃就吃毫無節制的模式，這兩天總算是掐著大腿強迫自己從放縱中清醒過來，重新讓飲食回歸正軌。
為了防止嘴饞隨便抓東西吃，鞭策自己準備點健康的止饞零食是必須的。從冷凍櫃裡翻出常備的各種種籽食材 (沒錯！堅果、種籽，我都是冷凍保存)，不用雞蛋油糖、也不需要麵粉，就可以做出酥脆的綜合種籽脆片，淡淡鹹味以及堅果香氣，無論是嘴閒的時候啃兩片，或是搭配沾醬(當然是低脂沾醬)，又或是佐搭沙拉、濃湯，都是零負擔的輕美食。
簡單記錄做法：
種籽選項非常隨意，唯一不可缺的是奇亞籽，脆片配方無蛋無粉，完全利用奇亞籽的膠質成型。
大約3杯的綜合種籽 + 約1.5杯的清水，調味可以用海鹽、蒜鹽、胡椒粉、辣椒粉等，混用或是單用都可以。
(種籽部份、奇亞籽佔了4大匙，另外我混用了南瓜籽、葵花籽、漢麻籽、亞麻籽、白藜麥、黑白芝麻、茴香籽等。使用240ml量杯)。
把所有食材攪拌在一起，靜置一小時，讓奇亞籽充分吸水，整體變成黏糊糊的膠水狀。(製作過程圖片貼於文底留言處)
將食材倒在墊有烘培紙或是矽膠墊的烤盤上，盡量攤平 (像做杏仁瓦片那樣)，放入300℉/150℃烤箱烤到整體乾脆 (約1小時)，取出後於烤盤上放涼，再輕輕掰折開、即成脆片。
** 奇亞籽需要足夠時間吸水膨脹，才能釋出膠質，浸泡時可以適時攪拌一下；如果浸泡後仍覺得食材太稀，可以再添加奇亞籽調整。
** 烘培時間需依照實際操作狀態調整。食材攤平越薄越快烤到乾脆。成品應該可以順利撕下、完全不沾粘烘培紙，如果有部份沾粘可以回爐再烤。務必徹底烤透避免餅乾返潮。
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